Κεικ μπανάνας

Περιμένετε επισκέψεις και δεν ξέρετε τι να τους κεράσετε; Μπορείτε πολύ εύκολα και γρήγορα να φτιάξετε ένα κέικ μπανάνας.

Υλικά συνταγής:

125γρ. βούτυρο

½ φλιτζ. ζάχαρη

½ φλιτζ. γάλα

2 φλιτζ. αλεύρι

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

2 αυγά

4 ώριμες μπανάνες

1 κ.γ. σόδα μαγειρικής

1 βανίλια ή 1 κ.σ. κονιάκ

100γρ. μαύρη σοκολάτα

60γρ. βούτυρο

Διαδικασία:

1. Χτυπήστε σε μίξερ τη ζάχαρη μαζί με το βούτυρο μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιόμορφο και να αφρατέψει.
2. Προσθέστε τα αυγά, τις μπανάνες λιωμένες, τη βανίλια, τη σόδα και το γάλα χτυπώντας με το μίξερ κατά την προσθήκη των υλικών. Τέλος, προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατέψτε με κουτάλι μέχρι να γίνει λείο. Βάζετε το μείγμα σε φόρμα 20εκ. ή φόρμα για μάφινς αφού πρώτα αλείψετε με λίγο βούτυρο.
3. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 1 ώρα. Αν χρησιμοποιείστε φόρμα για μάφινς χρειάζεστε λιγότερη ώρα ψήσιμο.
4. Περιμένετε να κρυώσει το κέικ και το διακοσμείτε με γλάσο.
5. Για το γλάσο, λιώατε σε μπαινμαρί τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και λείο. Αφήστε λιγο να κρυώσει και περιχύστε το κέικ.